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爾雅家宴 banchettoglobal

急涷順德手打鯪魚球450g

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簡介

+ 喬拜恩順德手打鯪魚球：百變鮮彈，粵味精髓 喬拜恩的順德手打鯪魚球，承襲傳統工藝，精選新鮮鯪魚，經千次手工捶打而成。魚肉纖維徹底破壞後重組，成就非凡彈牙口感，鮮甜緊實。這鯪魚球最大特色在於「煎、炒、煮、炸，樣樣皆宜」，無論如何烹調，都能保持其爽滑鮮美，鎖住魚肉原汁，是家中必備的方便美味。 建議食法: 黃金香煎鯪魚球佐喼汁 這道菜能徹底展現喬拜恩手打鯪魚球外酥脆、內彈牙的極致口感。香煎做法快速簡單，無需太多油煙，搭配經典粵式喼汁，酸甜微辣，開胃解膩，是絕佳的家常下飯菜或下酒小食。 做法： -準備工作：將喬拜恩順德手打鯪魚球完全解凍，用廚房紙輕輕吸乾表面水分。此步驟能確保煎製時達到金黃酥脆的效果。 -輕劃刀口：在每顆鯪魚球上用刀輕輕劃幾道淺淺的十字花刀。這樣不僅能幫助熱力滲透，讓魚球更快熟透，更能防止煎製時因受熱而爆開，影響美觀。 -香煎：在平底鍋中倒入薄薄一層油，以中火燒熱。將鯪魚球放入鍋中，轉為中小火慢煎。 -均勻受熱：用鍋鏟或筷子不斷翻動鯪魚球，使其每一面都均勻受熱，煎至表面呈現誘人的金黃色澤，且整體膨脹飽滿即可（約需5-7分鐘）。 -醬汁搭配：將煎好的鯪魚球撈起瀝油，擺盤。直接淋上英國喼汁，或將喼汁作為蘸料一同上桌。 這道「黃金香煎鯪魚球」做法不超過十分鐘，卻能帶來酒樓級的美味。咬開酥香的外皮，內裡魚肉鮮甜彈牙，熱氣騰騰，蘸上酸甜的喼汁，風味層次十足，保證讓人一口接一口，回味無窮。 重量: 450g/包 需保放於零下-18度 食用期限：4/8/2026

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